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2019-07-09 09:17:31 2645 0 0
Snøhetta的建筑师设计了房间为“法国洗衣房”——托马斯·凯勒著名的三星级饭店在纳帕谷,加州。这本身只是一个适度的意外，因为挪威人刚刚在哥本哈根设计了“Barr”酒店的客房，这是划时代的“Noma”酒店的继任者。聘请明星建筑师在这里建造一个新的厨房侧翼，这真的很不寻常。自1994年以来，“法国洗衣店”一直坐落在扬特维尔一幢有100多年历史的房子里，历史上它也代表着同名洗衣店。Snøhetta已经延长了老房子的厨房与进一步建立和长构建块相邻的房间,包括餐厅的自己的肉店和15000瓶一个酒窖。
三星级厨师托马斯凯勒在他的新厨房。前台的创新“传递桌”用于将食物传递给服务团队。
照片:迈克尔•格林
三星级厨师托马斯凯勒在他的新厨房。前台的创新“传递桌”用于将食物传递给服务团队。
照片:迈克尔•格林
法国洗衣房的厨房工作室
Snøhetta建筑师增加了一个新厨房翼的三星级饭店在加州“法国的衣服”。
费边·彼得斯| 
透过新花园墙上的一扇窗，可以看到著名的“法式洗衣店”蓝色大门。 照片:迈克尔•格林 透过新花园墙上的一扇窗，可以看到著名的“法式洗衣店”蓝色大门。 图:迈克尔·格林当然，设计师们花了很多时间来了解这些流程，并使新厨房**适合这些流程。然而，这个房间的建筑结构表明，它不仅仅是一个功能性的烹饪工作室——它是一个烹饪艺术工作室。在这种印象中，**重要的因素是弯曲的天花板，这应该让人想起桌布。同时，这种设计应该有助于房间里良好的音响效果。与此同时，安装在波浪形状的天窗照亮了厨房。正下方设立了一个所谓的“传递台”，厨师们在这里把食物交给服务人员。这个区域旨在成为一种“平静的区域”，远离繁忙的厨房，在那里托马斯·凯勒可以和他的团队讨论。
厨房的弧形天花板上有一盏天窗，照亮了整个房间。 照片:迈克尔•格林 厨房的弧形天花板上有一盏天窗，照亮了整个房间。 照片:迈克尔•格林
厨房里的新烤饼 照片:迈克尔•格林 厨房里的新烤饼 照片:迈克尔•格林 所以说，很多创造性的努力，而客人却什么都没看到?决不!同时,Snøhetta以外地区的法国洗衣房,重新设计了给进入餐厅。客人现在穿过花园墙上的一扇小门，进入花园庭院。在这里，铺好的小路直接通向新建的厨房大楼，他必须绕道而行。沿着房子的四周，厨房开着窗户，这样客人可以看到厨师们工作，直到他到达餐厅的门口。新厨房和花园一起，就是“法式洗衣房”的实际接待室，也是托马斯·凯勒艺术的舞台。
Snøhetta也重新设计餐厅的外观。玄武岩墙将花园与通道隔开。 照片:迈克尔•格林 Snøhetta也重新设计餐厅的外观。玄武岩墙将花园与通道隔开。 照片:迈克尔•格林
从入口大门到餐厅大门的小路直接通向新厨房大楼。 照片:迈克尔•格林 从入口大门到餐厅大门的小路直接通向新厨房大楼。 照片:迈克尔•格林
厨房建筑的一部分被有图案的玻璃幕墙覆盖。 照片:迈克尔•格林 厨房建筑的一部分被有图案的玻璃幕墙覆盖。 照片:迈克尔•格林
当环绕厨房大楼时，客人可以通过窗户观察里面发生了什么。 照片:迈克尔•格林 当环绕厨房大楼时，客人可以通过窗户观察里面发生了什么。 照片:迈克尔•格林
宽敞的“法式洗衣房”花园也用于举办活动。 照片:迈克尔•格林 宽敞的“法式洗衣房”花园也用于举办活动。 照片:迈克尔•格林
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