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2020-02-27 09:32:53 3447 0 0
大量**近建成的餐厅赋予了植物性饮食新的意义，餐饮空间设计融合了有机元素或与自然融为一体。所以现在没有理由不吃蔬菜了。
Kientruc O在胡志明市T House中使用当地植物，这不仅是一种风格上的接触，也是一种实用的工具，提供了充足的阴凉，创造了一个小气候，**终有助于降低成本。照片:Hiroyuki冲电气
从**近大量设计的餐厅来看，建筑师们都对大自然着迷。这里有一个逻辑:食物来自于自然，所以充满植物的餐馆或拥有花园景观的餐馆加强了这种联系。造成这一趋势的其他原因可能是对有机食品的需求激增，以及目前餐饮空间设计流行的丛林式室内装饰，里面摆满了植物或玻璃容器。
Snøhetta**近翻新的,加州餐馆的法国洗衣房有一个新的厨房附加物的带形窗画在日光下,忽视了翠绿的花园。它的庭院里有很多可以在户外就餐的角落。照片:迈克尔格林
也许加州温和的气候特别有利于这种做法。以**近扩建的加州扬特维尔(Yountville)米其林三星餐厅French Laundry为例，它的大厨托马斯•凯勒(Thomas Keller)于1994年买下了这家餐厅。建筑师Snøhetta,凯勒和旧金山的建筑师信封+ D,研究员工的需求,创建了一个新的厨房和翻新的庭院。
现有的、看起来很简陋的建筑始建于1900年，周围环绕着花园和草坪。和旧建筑一样，新厨房也覆盖了天然材料，包括烧焦的木头，还有一个传统的坡屋顶，尽管它的外观线条清晰，很现代。厨房的带状窗户**化了绿色植物的视野，包括日本枫树，餐饮空间设计并为工作台提供更多的日光。它的白色曲线天花板是为了让人想起一张铺在桌子上的桌布。院子里是户外用餐的角落。
自然与建筑在南京果阿餐厅的森林背景中碰撞。从地面到天花板的玻璃强调了室内外的联系，围绕成熟树木建造的庭院也是如此。照片:Shiromio
由专筑网yumi，刘庆新编译在中国南京，由建筑师Goa设计的被林地环绕的He餐厅，室内和室外更加融合。它以生态原则为基础，围绕树木而建，旨在保护树木。建筑师协调了建筑的几何结构，几乎像碉堡一样的结构与自然的不对称性，树木从庭院中拔地而起。酒吧里有一个大窗户，可以俯瞰周围的森林。
越南胡志明市一家名为Kientruc O’s T House的餐厅，室内全白，郁郁葱葱的热带植物入侵建筑，或紧贴着结霜或透明的窗户，形成了一个中性的背景。照片:Hiroyuki冲电气
自然也侵占T的房子,在胡志明市的一家餐馆,越南,梦想由Kientruc o .这是包围的网格窗格的玻璃墙,引用勒·柯布西耶的Modulor概念-即建筑与人类和谐的比例和围绕一个jungle-like花园。
在上海的一家名为Spacemen’s Icha Chateau的餐厅里，透明的触感窗帘巧妙地分隔了空间。这种窗帘的灵感来自中国的茶园，由3.5万金链制成，有三种富有金属质感的色调。照片:陈宣敏
与此同时，宇航员设计的上海茶吧Icha Chateau也受到了大自然的启发，尤其是中国的茶园。但在这里，它是风格化的，抽象的，种植园被解释为起伏的金色金属链窗帘，同时形成私人壁龛。
在基辅的YoDezeen工作室的Catch餐厅，大理石桌子、大理石平板、3米长的海鲜陈列柜、存放着200多种葡萄酒的酒架和朴素的配色方案营造出一种迷人的老式氛围。照片:Andrii Shurpenkov
相比之下，基辅一家名为Catch的鱼餐厅，其内部经过了YoDezeen工作室的重新设计，餐饮空间设计打破了所有有机事物的趋势——除非你把它粗糙、裸露的砖墙和生长在室内的有点超现实主义的橄榄树算在内。在其他地方，旧世界的魅力规则，由于一个巨大的宴会桌，镜子和一个巨大的吊灯和海鲜陈列柜。
虽然许多设计师都被大自然所束缚，但仍有一些人希望重现经典的都市体验。
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